酒井ワイナリー 翡翠(かわせみ) 2023 750ml【クール便推奨】
【酒井ワイナリー 翡翠 2023】
瑞々しい果実味と溌剌とした酸味
ややにごりのある僅かにグリーンを帯びた淡い黄色。
アカシアの蜂蜜、グレープフルーツ、ヨーグルトなど清々しくフレッシュなアロマ。
味わいにも清冽感があり、ソーヴィニヨンブランらしい溌剌とした酸味と瑞々しい果実味が特徴で、余韻の程良い苦みが味わいを引き締めます。
酒井ワイナリーは明治25年に創業した東北で最古のワイナリーです。
2007年頃から自社畑において、それまで続いた慣行農法から無農薬でのぶどう栽培に切り替え、畑には20頭ほどの羊を放牧して除草を行っています。
土地に存在する自然酵母や微生物を利用したワイン造り、創業当時から続ける濾過器を使わないノンフィルター製法など昔ながらの製法を守り土地に根差したこだわりのワイン造りを行っています。
◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：ソーヴィニヨン・ブラン
サイズ：750ml
製造者：酒井ワイナリー
生産地：山形県南陽市