共栄堂(きょうえいどう) Y25HR_DD 750ml【クール便必須】
※ご注意下さい※
この商品は発泡性のためクール便のご利用が必須です。
到着後は必ず冷蔵庫で保管し、液面に注意しながら開栓して下さい。
特殊な商品であるため、ギフト包装はお受けできません。
吹きこぼれに関して当店は一切責任を負いませんのでご了承下さい。
【共栄堂 Y25HR_DD】
共栄堂2025年謹製造 春リリースの発泡性の橙
2025年09-10月に収穫した甲州種をジュース仕立てと醸しを中心に中樽及び小樽で発酵の後11月頃瓶詰。後発酵は4か月ほどで1-3月にかけてデゴルジュマン。
やや赤みを帯びた淡い山吹色。
炭酸とともに立ち上がる梨やリンゴの瑞々しい香りに、パイナップルやアカシアの華やかさが重なります。さらに、かすかにヨーグルトやシナモンのニュアンスも感じられ、複雑で奥行きのあるアロマを楽しめます。
口中では、きめ細かくしっかりとした発泡が心地よく広がり、溌溂とした印象ながらも舌触りはなめらか。石灰を思わせるミネラル感が全体を引き締めます。
温度が上がるにつれて、茹で大豆のような柔らかな香りが現れ、表情の変化も魅力のひとつです。
余韻には炭酸の心地よい刺激が長く続き、ヘーゼルナッツや大豆、熟したレモンの風味がやさしく広がります。
よく冷やし、細身のグラスで楽しむのがおすすめです。
ペアリングは、ひよこ豆のサラダやナッツを使ったパテなど、コクとボリュームのある料理と好相性。ナッツ類などの軽いおつまみともバランスよく楽しめます。
発泡感とミネラルが織りなす、食事とともに楽しみたい一本です。
◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：甲州
サイズ：750ml
製造者：共栄堂
生産地：山梨県山梨市牧丘