香露(こうろ) 惑星9号 純米 Type-C おりがらみ 無濾過生原酒 720ml/1800ml【クール便推奨】
熊本県酒造研究所(熊本県)
淡麗甘口
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【香露 惑星9号 純米酒 type-C おりがらみ無濾過生原酒】
従来の香露とは一線を画す限定酒
控え目ながらも洋梨やライチ、ブドウを想わせる香りは、9号酵母らしく透明感があり非常にクリーンな印象です。
スムーズでスマートな口当たり。ガス感がある分、ややドライに感じる方もいらっしゃるかもしれません。
立ち香同様の香りと優しい甘みが口中に広がり、過度に膨らみすぎることなくスッと消えていく後キレの良さも魅力。
バランスに優れた非常に完成度の高い一本です。
・熊本県酒造研究所について
熊本県酒造研究所は、銘酒「香露」を造る蔵元であると同時に、熊本酵母発祥の地としてその維持・管理を担う、日本酒造りにおいて極めて重要な存在です。
熊本県内の酒質向上を目的に、県内蔵元の呼びかけによって設立され、長年にわたり日本酒の品質向上を技術面から支えてきました。
中でも、熊本酵母から分離された「きょうかい9号酵母」は、リンゴを思わせる上品な果実香とキレのある酒質で吟醸酒ブームを牽引し、現在でも全国の酒蔵で広く使用される代表的な酵母として知られています。
そんな熊本県酒造研究所が、小仕込みによる試験醸造を重ねながら、新たな可能性を模索しています。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：非公開
精米歩合：65％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
使用酵母：熊本酵母
アルコール度数：13度
保管方法：要冷蔵
製造者：熊本県酒造研究所(熊本県)