つきよしの 萌黄 山廃純米酒 720ml/1800ml
【つきよしの 萌黄 山廃純米酒】
山廃ならではの酸味を、冷やでも燗でも。
植物性乳酸菌によって乳酸発酵させて仕込んだ、山廃純米酒です。
ひとごこちを70％精米で使用し、山廃仕込みならではの酸味をしっかりと引き出しています。
香りは穏やかで、ほのかにリンゴを思わせるニュアンス。
口に含むと、まろやかな旨味と甘味が広がり、特徴的なヨーグルトを思わせる酸味が味わいを引き締めます。
日本酒度−16の甘旨口でありながら、酸度3.3のしっかりとした酸があることで、後味はすっきり。
冷やせば軽快に、温度を上げれば芳醇な旨味がより引き立ちます。
冷酒から燗まで、温度による味わいの変化を楽しみたい一本です。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：ひとごこち
精米歩合：70％
日本酒度：−16
酸度：3.3
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：若林醸造(長野県)