水掛醸造所(みずかけじょうぞうじょう) MIZUKAKE BLANC 2023 750ml【クール便推奨】
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【水掛醸造所 MIZUKAKE BLANC 2023】
人気ワイナリーの少量生産白ワイン
ゲヴュルツトラミネールを37％と、混醸ロット(ピノグリ、リースリング、 シルヴァーナ―他)をアッサンブラージュ。
ゲヴュルツトラミネールは3週間のマセラシオン後に樽発酵、コンクリート容器で熟成させ、残りの品種は樽発酵後ステンレス熟成させています。
バラやライチ、トロピカルフルーツ等の香りがトップノートに感じられ、開栓後から3日目にかけて強くなっていきます。
開栓直後はフェノリックな味わいの部分が少しなじんでいませんが、香りにジンジャーや紅茶のニュアンスが出てくるのに伴い、心地よく残るタンニンに変化していきます。
水掛蒸留所(水掛ワイナリー)は、八ヶ岳の麓長野県諏訪郡原村にてアルザス系品種をメインに葡萄栽培を行う小規模ワイナリー。
2022年より自社葡萄を使用した白、ロゼ、スパークリングワインを造っています。
◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、リースリング、シルヴァーナ―他
サイズ：750ml
製造者：水掛醸造所
生産場：長野県諏訪郡原村