ソレイユ アルバリーニョ 2025 720ml
【ソレイユ アルバリーニョ2025】
わずか277本。山梨のアルバリーニョが見せる、豊かな果実味。
山梨市岩手・八幡地区の自社畑産アルバリーニョ93％に、牧丘地区グルペット農園産ソーヴィニョン・ブラン7％をブレンドした白ワインです。
樹齢8年の一文字棚仕立てと、初収穫となる垣根仕立てのアルバリーニョを使用。
記録的な高温乾燥となった2025年は、8月末に収穫した果実がかつてない高糖・低酸に。補糖を行わず樽型ステンレスタンクで発酵させ、滓とともに熟成。4月にノンフィルターで瓶詰めしています。
濃いめのレモンイエロー。
黄桃、ライム、ライチを思わせる香りに、熟したストーンフルーツのような厚みのある果実味。酸は穏やかで、ボリュームのある味わいにビターなニュアンスが重なり、ほのかなコリアンダーの戻り香がアクセントになります。
カルパッチョやアヒージョ、ガーリックシュリンプ、中華海鮮炒め、エビチリ、春巻など、油を使った魚介料理と好相性。
10～12℃前後で、豊かな果実味を楽しむのがおすすめです。
※無濾過生詰のため、滓や酒石が沈殿することがあります。
◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：アルバリーニョ、ソーヴィニョン・ブラン
サイズ：720ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市小原東