大那(だいな) 辛口ちょうだいな 純米吟醸 火入れ 720ml/1800ml
菊の里酒造(栃木県)
濃醇辛口
【大那 辛口ちょうだいな 純米吟醸 火入れ】
辛口で、色っぽい。
これまで発売された2種類の生酒は、辛口酒好きの方だけでなく多くのお客様からご好評をいただきました。
そして今回、シリーズ初となる火入れ酒が登場。「色気のある辛口酒」をテーマに、これまでの生酒とは異なる魅力を表現しました。
香り系酵母による低温発酵で、無理に辛口へ寄せるのではなく自然で上品な辛口を追求。
その結果生まれたのは、ほのかな甘みと華やかさをまとった“薫る辛口酒”です。
今回使用したタンクは前回の生酒とは異なり、味わいにもまた違った個性が表現されています。
グラスから立ち上るのは、黄桃や蜜入りリンゴを思わせるふくよかな香り。辛口酒とは思えないほど華やかで奥行きのあるアロマが広がります。
口に含むと、ビロードのようになめらかな口当たりから、やわらかく丸みのある旨味がゆっくりと広がります。
生酒で感じられたシャープな酸のキレとは対照的に、こちらは引っ掛かりのない滑らかな流れ。
香りと旨味を楽しませながら、心地よい余韻とともに静かに消えていきます。
香り、旨味、キレが美しく調和した、まろやかで上品な辛口酒。
辛口党はもちろん、普段あまり辛口酒を選ばない方にもおすすめしたい、艶やかな魅力を備えた一本です。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：夢ささら
精米歩合：58%
日本酒度：＋8
酸度：1.6
使用酵母：M-310、明利小川酵母
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：菊の里酒造(栃木県)